Parte 2 : Gli Infusi
di Julie.
Foto Flickr:ho visto nina volare
Questa preparazione viene utilizzata per le droghe ricche di componenti volatili, di principi attivi e di aromi che sono termolabili e che si disperdono per l'azione dell'acqua o del calore.
L'infuso deve essere preparato similarmente al te' e dovrebbe farsi giornalmente nella quantità di tre dosi, sufficiente per coprire la giornata.
Il procedimento consiste nel portare l'acqua quasi ad ebollizione, quasi perché se bollisse i vapori disperderebbero i preziosi oli volatili. Dopodiché si mette l'erba medicinale in una brocca di vetro con coperchio e gli si versa sopra l'acqua calda.. Si lascia riposare per una decina massimo di minuti e si filtra mediante un colino.
L'utilizzo degli infusi dovrebbe essere immediato; se non è possibile, si può conservare in una caraffa per qualche ora in un luogo fresco o conservare in frigorifero non più di 24 ore.
Mezzi di misura per i liquidi:
- 1 cucciaino da caffè = 5 grammi
- 1 cucchiaino da dessert = 10 grammi
- 1 cucchiaio da minestra = 15 grammi
- 1 bicchierino da liquore = 30 grammi
- 1 tazzina da caffè = 50 grammi
- 1 tazza da the = 100 grammi
- 1 bicchiere comune = 120 grammi
- 1 ciotola = 200 grammi