I 5 sensi per degustare il cioccolato

I 5 sensi per degustare il cioccolato

I Maestri Chocolatiers Lindt hanno continuato negli anni a impegnarsi nel perfezionamento del cioccolato pregiato, a partire dal 1845. Inoltre, loro hanno elaborato un metodo di degustazione che chiamano i"5 sensi".

La degustazione del cioccolato secondo i Maestri deve essere accompagnata dalla presenza dei cinque sensi che ne determina "un'esperienza intensa e unica".

VISTA

Esaminare il colore uniforme del cioccolato e osservarne la sua lucentezza simile alla seta e l'aspetto liscio e levigato.

TATTO

Sfiorare la superficie del cioccolato e sentirla perfettamente liscia e vellutata. Il cioccolato pregiato non risulta mai ruvido.

UDITO

Ascoltare  il suono secco della tavoletta di cioccolato quando si spezza. Un rumore netto e definito è indice di ottima qualità.

OLFATTO

Aspirare la ricca fragranza e l'aroma intenso del cioccolato scoprendo le delicate note aromatiche che l'accompagnano; come la vaniglia, il caffè, il cointreau o la frutta secca.

GUSTO

Lasciare che il cioccolato si sciolga in bocca e apprezzarne l'intenso sapore che riunisce tutti i sensi.